Em 1962 Osmar Ferreira Labres chegou a Porto Alegre vindo de Bom Retiro do Sul. Homem de poucas posses, vindo do interior, era um trabalhador que sonhava em vencer num ramo de trabalho vinculado ao comércio, onde pudesse lidar com as pessoas.

Comprou então uma carrocinha de cachorro quente, pedindo ao então proprietário para observar como funcionava a montagem de um cachorro quente. Conseguiu um alvará na Prefeitura de Porto Alegre para localizar sua carrocinha em frente ao Colégio Rosário.
Por ocasião da construção do túnel da Conceição foi obrigado a transferir seu ponto para a Osvaldo Aranha. No encerramento da obra, ele retornou a seu antigo ponto, em frente ao Colégio Rosário.
Osmar Labres se dedicou de todo coração no compromisso de fazer um produto de qualidade, que marcasse sua presença e construísse um nome, não tirando folga nem nos domingos e feriados. O sucesso foi conseqüência dessa dedicação e os próprios clientes batizaram sua carrocinha: O Cachorro Quente do Colégio Rosário , que naquela época só tinha como rival o Zé do Passaporte, na avenida Osvaldo Aranha.

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